Presentazione di salumi nazionali
con fantasia di verdurine
Gran piatto di verdure grigliate all’olio di frantoio
con scamorza affumicata alla piastra
Polentina di farina saracena
con frunghi porcini trifolati
Involtini di pesce spada affumicato
con formaggio fresco di capra ed erba cipollina
Spadellata di gamberi con patate, pomodorini Pachino
ed olive taggiasche
Polpo cotto al vapore su rondelle di patate e spinaci
Mosaico di antipasti terra e mare a fantasia dello chef
Focaccia calda con lardo o pancetta
Tagliere di formaggi
Millefoglie calda di mozzarella di Bufala Campana e pomodoro